餐饮公司的财务管理办法和要求

一、财务管理办法：　　1、继续执行“收支两条线”管理制度。每日营业款必需缴存到公司登录帐户。　　2、继续执行财务人员驻制度。餐饮公司的会计学、掌管人员由投资公司委派。

会计人员分担投资公司的财务监管责任、餐饮公司财务管理责任。　　3、继续执行“备用金”管理制度。

投资公司根据餐饮公司的经营情况核定备用金（暂按5日的用量核定）。备用金不能用作日常原料订购。　　4、继续执行“成本控制线”管理制度。

成本控制线指餐饮公司的后厨成本、日常消耗品（餐巾纸，毛巾、筷套等）按照核定的比例控制。　　二、财务管理拒绝：　　1、董事会及系统主要 财务管理工作的拒绝：　　1）发布命令餐饮公司的利润目标、经营管理目标（包括成本控制目标）；　　2）的组织编成、审核餐饮公司的日常管理制度议案；　　3）的组织编成、审核餐饮公司奖励方案。

　　2、餐饮公司主要经营管理人员(即总经理)财务管理工作的拒绝：　　1）根据董事会的利润目标及经营管理目标编制工作计划，并根据已批准后的工作计划，的组织编成资金计划，定期报主管 批准后；　　2）融合公司具体情况，编成、完备各项管理制度，报投资公司审核后，的组织各项制度的继续执行。　　3）负责管理公司财务事项的的组织、管理工作（还包括收益掌控、订购掌控、物耗掌控等等），并对各项制度的继续执行力度、继续执行结果负责管理。　　3、餐饮公司财务人员财务管理工作的拒绝：　　1）充份理解和掌控公司的经营、管理的情况，因应公司总经理编成各项管理制度；因应总经理继续执行涉及制度。

　　2）确保公司管理制度的秉持、继续执行；对公司各项管理制度的继续执行情况有监督权、体现权；对违背公司各项管理制度的不道德有阻止权。　　3）作好收益的管理工作，确保营业款足额、如期回笼。　　4）作好成本掌控工作。从财务的角度，熟知公司各项业务（明确还包括原料订购、仓库管理等业务，因应公司总经理作好订购管理工作，拒绝订购人员按照采购计划按质、如期、按量已完成订购任务；）因应总经理管理成本。

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