黄瓜炒鸡蛋的家常做法，厨师长分享诀窍，鸡蛋随便炒不易碎不会老

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。鸡蛋富含卵白质，B族维生素，脂肪、维生素A和矿物质等，鸡蛋中的卵白质是所有食物中含量最高的。今天分享一个黄瓜炒鸡蛋的做法，家常清淡易做，味道鲜。收藏着最适合早餐吃，既能增补人体一天的需要，还比力节约时间。

黄瓜一根，削去外皮。先斜切成块儿。再斜刀切成菱形片，放在盘中。

大蒜拍扁，然后切成碎末。盆里打入三个鸡蛋，用筷子快速打散，加入食盐1克，勾入一点水淀粉，加入一点水淀粉鸡蛋吃起来口感滑嫩，再次搅拌把淀粉鸡蛋和食盐充实联合。锅里烧油，把油烧热充实滑锅以后，倒出热油。

加入一勺凉油。热锅凉油，鸡蛋不容易粘锅，倒入鸡蛋，在靠近成型的时候翻炒。用勺子推动，再翻至另外一面。鸡蛋炒熟以后倒出，漏勺漏去多余的油。

锅里加入一点植物油。倒入蒜末，炒出蒜香味。倒入黄瓜，翻炒几下。

加入蚝油。再翻炒几下，化开蚝油。

加入食盐，鸡粉，白糖，翻炒几下后倒入鸡蛋，继续翻炒。起锅之前倒入芝麻香油提亮一下色泽。翻匀后，出锅装盘。

好了，一盘家常清淡营养的黄瓜炒鸡蛋就做好我是第一美食阿飞，在此谢谢大家的寓目，关注第一美食天天都有几道家常菜可以参考。

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